Beschreibung
Die Birnen BBQ Box wird als Scheiter in der Länge von 25cm angeboten. Die feine Spaltung erlaubt eine gezielte Temperatur- und Rauchsteuerung im Barbeque Smoker. Das Holz ist frei von Moos, faulen Stellen und ausreichend getrocknet. Es stammt von Hochstammbäumen vornehmlich aus der Ostschweiz und ist garantiert frei von Spritzmitteln. Falls Sie bereits Fruchhölzer anderweitig beziehen, fragen Sie diesbezüglich bei Ihrem Lieferanten nach, woher das Holz stammt und ob Spritzmittel zum Einsatz kommen. Weitere Informationen zum Birnenholz finden Sie auf der Informatiosseite zu den Holzarten.
Das Birnenholz eignet sich ideal Fisch, Geflügel und Schweinefleisch. Das Holz führt zu einem leicht süssen, fruchtigem und holzigem Raucharoma, ähnlich wie beim Apfelholz.
Mix & Match
Experimentieren Sie mit der Mischung von verschiedenen Holzsorten. Bei hellem Fleisch, Fisch und Gemüse kann z.B. mit Ahorn kombiniert werden. Für rotes Fleisch wie Lamm und Rind ist es ein Versuch wert, einzelne Buchen- oder Eichenscheiter zu verwenden. Für die feine Aromatisierung eignen sich die Wood Chunks sehr gut.
Das Holz der Birnen BBQ Box ist ausreichend getrocknet und weist einen Wassergehalt von weniger als 16% auf. Beim Abbrand des Holzes entsteht dadurch kaum Kondensat(Teer).
Porto
Die effektiv anfallenden Portokosten werden transparent ausgewiesen und sind nicht im Produktpreis versteckt. Aufgrund der Gewichtsabstufungen bei der Berechnung des Portos durch die Schweizer Post, erreichen Sie mit den folgenden Beispielen die günstigsten Portokosten:
| Produkt | Anzahl Versandschachteln | Porto |
|---|---|---|
| 4 x Wood Chunks | 1 | 9.90 CHF |
| 9 x Wood Chunks | 1 | 19.90 CHF |
| 2 x Wood Logs | 1 | 19.90 CHF |
| 1 x Wood Logs 6 x Wood Chunks |
1 | 19.90 CHF |
Verpackung
Die Schachtel ist unten geschlossen, somit verursacht sie beim Transport und der Lagerung im Haus keine Verschmutzung durch Staub oder Rindenteile. Die Form und Grösse der Schachtel erlaubt eine stabile Stapelung.
Holztrocknung
Das Birnenholz bleibt für mindestens zwei Jahre an einem sonnigen Ort in der freien Natur aufgeschichtet und ist ausschliesslich luftgetrocknet. Der Wind und die Sonne trocknen das Holz stetig ab, bis die Restfeuchte rund 16% beträgt.
Herkunft
Das Holz stammt von Hochstammbeständen aus der Ostschweiz und sind garantiert frei von Spritzmitteln. Der Holzschlag erfolgt mit dem geringstmöglichen Einsatz von Treibstoffen und teilweise mit Akku-Motorsägen. Die biologisch abbaubaren Schmieröle schonen die Umwelt zusätzlich.
